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2014年2月23日 (日)

【ABCクッキング】ブレッドマスタークラス2.

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 ブレッドマスタークラス2.は、バゲット。
 いわゆるフランスパンです。

 バゲットという名前ではあるけれど、バゲットよりも細くて短いので本来は違った名前になるのだそうです。

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 旧マスタークラスのバゲットとは全く別物と言ってもいいのではないかしら。
 粉もイーストも違えば、発酵温度も時間も違います。
 2回目の作業とだからか、以前のバゲットよりも作りやすかったように思います。

 自信に繋げることもできました。

 中はカリカリそしてモチモチ。
 香りもよく、味もとっても美味しかったです(^^)

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