【ABCクッキング】Basic class ３．ベリー＆ベリー

　Basic class ３，はベリー＆ベリー。
　ドライのストロベリーとラズベリーを湯通しし、きざんだものを生地に混ぜ込んで作るパンです。

　前回までは、Ａ、Ｂ・・・と進んでいくものと思っていたのだけど、実は旧基礎の途中から基礎クラスのレッスン数が２６→２４個に減っていたのだとか。

　順番に取っていくつもりが、レシピに書いてある字がＥ。
　おりょりょ･･･と思ってしまった訳なのですが、帰ってきてからネットを見たらＣ．とＤ．は旧基礎クラスのレシピだったんです。
　旧基礎クラスでも、最近レッスンを始めた方はこの２つはなかった～なんて話を今回はじめて聞いて驚きました。
　レッスン料の調整だったのでしょうか^^;


　パンは、粉量は初心者向けに少な目。
　砂糖、スキムミルクの入った甘～いお菓子パンです。
　成形が終わって２次発酵後は、１個につき小さじ１づつのグラニュー糖をかけてさらに甘さアップ！

　この回は、８割捏ねしたところに具を入れこむというレッスンなんですって。



　焼き上がりはさらっとしているけれど、家に帰って袋を開けてみるとグラニュー糖が溶けてベタベタ。
　蒸気があがるのは仕方ないですね(-_-;)

　こういったときは、オーブントースターで温めてみるといくらかベタつきが落ち着きます。
　ふんわり感も戻ってくるし、作った時のような温かさも戻ってくるし｡｡｡
　ぜひぜひ。

　甘味の中にラズベリーとストロベリーの酸味がふわっと広がって、とても美味しいパンでした♪