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2009年8月 3日 (月)

【ABCクッキング】2009年8月Cメニュー

001 
 8月に入ったばかり。
 さっそくクッキングでCメニューを作ってきました(^^)

~過程で作れるメキシカン!~
○メキシカンプレート
  ・チリコンカン
  ・タコシェル
  ・ワカモレ
  ・フレッシュサルサ
○豆のスープ
○プチココサンドクッキー

 今回はとっても切り物の多いレッスンでした。
 もちろん1時間半で仕上がるし、先生曰く「話しながらゆっくりやっているからこんなにかかるけど、本当はあっという間に出来ちゃうのよ~」と言うのだけど、自宅で1人で作るには時間かかっちゃうだろうなーと思ってしまうぐらい。
 どの料理にも玉ねぎが入り、レモンも使うし豆も使ったわね。
 意外なのが、肉が入るのがチリコンカンだけ。
 「チリ=豆、コン=と、カン=肉」という名前だけに、肉がないと成り立たない料理ではあるのだけど、オリーブ油を入れてもひとり分で694kcal。
 デザートのクッキーが入らなければ、プレート&スープでたったの508kcal。なんともヘルシーな料理です。

005 さて、そんなチリコンカン。
 チリパウダーで作っているので、5人分で小さじ5杯入れたのですが辛みはありません。これが、チリペッパーになるととーーーっても辛くて食べられなくなるのだとか^^;
 料理の際は誤ったものを購入しないように!とのことです。

 それにしても、メニュー表のようにタコシェルに挟んでみたけれど、これがまあ食べにくいこと^^;
 タコシェル自体は美味しいんですけどね~ 食べやすさから言えば、挟むんだったらトルティーヤの方がいいかな。タコスに乗っけて食べるのもありですね(^^)

 このメニューの中で一番辛かったのは、フレッシュサルサ。トマトと玉ねぎとしし唐と香菜を入れてタバスコを入れ、塩コショウなどで和えたもの。やっぱりタバスコ効きますね!
 なかなかさっぱりとしていて、試食時に大好評だった一品です♪
 ワカモレもさらっとした風味で美味!
 簡単に作れて美味しいのっていいですね~

004 豆のスープは、ガーリックが良く効いています。
 豆なのを知っているから豆のスープってわかるけれど、見た目はマッシュルームな色合いだしなかなか判別しにくい風味。
 これはじっくり冷やして冷製スープにすると美味しくなるのではないかしら。
 これまた簡単で美味しいスープ(^^) ズッキーニやエリンギ、かぼちゃなどなど。。。いろんなアレンジ方法も教えていただいたので、これはまた作ってみたいですね!
 ミキサーが欲しくなってしまいました^/^

003 そして、一番最初に作って一番最後にいただいた、クッキー。ココナッツパウダーが入っているので、とてもサックリとしたクッキーです。
 ただ、思ったよりも硬くて、思ったよりもお腹にずっしりと来ましたね~
 間に挟んだホワイトチョコ・・・「いらないんじゃないか」と言うのが、みんなの意見。それだけで十分美味しいです。

 プレートとスープだけではなんとなく物足りなくて、「炭水化物が欲しい~」と言ってた私達だけど、デザートのクッキーを食べたら一気にお腹いっぱいになってしまいました(笑)
 トータルで考えられた料理ってことなんでしょうね。
 たいへんおいしゅうございました。
 

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