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2009年6月29日 (月)

【ABCクッキング】1day Lesson 具から手作り!タコス風チリドッグ

002 
 のんびりとパン作りがしたくて、1dayレッスンを受けてきました。最後の粉パセリを乗せてないので、なんとなく殺風景ですね^^;
 どうもまた、担任の先生が最後の詰めを忘れてしまったようです(笑)

 具は手作り♪
 でも、新基礎クラスよりはバタバタせずにのんびりとできる作業です。
 玉ねぎを刻んで炒めて、その中に合い挽き肉とビーンズ、トマトピューレ、調味料を投入。チリパウダーとクミンパウダーで香りを出します。

 パン生地にはコーンミールが入っているのでふんわり柔らか。
 成形は、30cmの棒状にしたものとマフィン型を使ったカップ型のものの2種類。
 カップ型の方は、旧基礎クラスのオリジナルパンで利用されていた8の字成形にしてみました(^^) 見たことはあったけれど実際に作ったのははじめて。
 なかなか上手に仕上がりました♪

 今回はオーブン皿の大きさの関係で2つのオーブンを使ったのだけど、同じ時間加熱してもオーブンによって焼き色がまったく違うものが出来てしまいました。
 カップ型の方が熱伝導が良いこともあって焼き色が強くついたというのもあるみたいですけどね。

 とても簡単で美味しいパンなので、成形には凝らず生地の上に具を載せてさらっと焼くでもいいかもしれませんね。
 「ベーコン&ベジタブルブレッド」や、「ベリーチーズクリーム」のようにブリオッシュ型に入れて焼いてみるのも面白いかも^/^
 味はもっとスパイシーな方が好きかな。

 自分の味作りに挑戦してみたくなるパンでした。

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コメント

食べたいです。タコミートは作って持ってくから乗せてパンを焼いて下され。是非宜しくお願いいたします。

投稿: 妹の友達 | 2009年7月 1日 (水) 21時22分

妹の友達さん。
タコミートお待ちしております(^^)
届いてからパンを焼くになるので、最低でも2時間はいただきますよ~

投稿: くるみ | 2009年7月 1日 (水) 23時29分

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