【ABCクッキング】リッシュクラブT-4

　
　リッシュClub　トゥインクルclass。
　RT-4の『オレンジムーン』を作ってきました。

　粉200gに対してバターが60gと、全卵1個＋卵黄1個が入るとてもリッチな生地。捏ねている間も手にベトベトついてくるしでかなり扱いにくい生地でした。

　生地がまとまったらオレンジピールを混ぜて、一次発酵。ベンチタイムを置いて丸め直しをしたらイングリッシュマフィン型に入れて二次発酵して焼きます。

　焼く前に表面に溶かしバターを塗ってグラニュー糖を振りかけて、キラキラした丸いお月さまをイメージするように作り上げるんです(^^)　とてもふわっふわっとしてて美味しいパン！
　オレンジのさわやかな香りのするパンなのだけど、バターと卵がたっぷり入るので1個210kcalのけっこう高カロリーなパンなんですね～

　･･･パンはカロリー知らずに食べるのがいいかもしれません^^;

　リッシュ、残すはあと『セサミキッチン』と『ノアレザン』の2種類となってしまいました。
　『ノアレザン』は来月受講予定。『セサミキッチン』は半年後ですね。
　明日は新基礎のBとCを受講してきます。
　半年間は新基礎とフリーで繋ぐことになるのかな。もっと楽しいクラスが出来るといいな～なんて思っています^/^