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2008年6月12日 (木)

【ABCクッキング】2008年6月Bメニュー

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 先生を選んでしまうので、最近は月1ペースでしか通えないクッキング。
 1か月ぶりぐらいで行ってきました。

 6月Bメニューは

 ~初夏のスパイシーメニュー~
 ・トマトのチキンカレー
 ・チーズナン
 ・夏野菜の彩りマリネ
 ・ラッシー

 クッキングをはじめて、毎年この時期のカレーは習っているような気が。。。
 実際に家で復習することがないので作り方は忘れちゃってはいるのだけど、いつもおいしいメニューで楽しませてもらってます(^^)
 今日のもお手軽でいて本格派。
 レシピそのままに作ると「何か足りない」らしいのだけど、先生のアレンジではちみつ2cmと砂糖2gぐらい入れたかしら。
 それでも甘口な私にはかなり辛~いカレーで、りんごのすりおろしを入れたくなってしまうほど。
 そのもので辛さを控えるには、カレー粉とグラムマサラを減らすしかないみたいです。
 ・・・でも、それを減らしたらカレーの風味も落ちるってことなんですよね^^;
 ミックスビーンズを使うので、Mart7月号 p31のコストコ人気食材で取り上げられている『ミックスビーンズドライパック』をぜひ買ってこよう!と思った私。
 復習する日が来るか?って話なんですけれど^/^

 チーズナンはパン作りの応用のようなものだから、簡単。
 間にチーズを挟むという発想が面白かったですね~

 夏野菜の彩りマリネは、この季節さっぱりといただけていいですね。
 やっぱり冷やしたほうが美味しいかな。
 もうちょっと酸味があってもよかったかもしれません。

 ラッシーは。
 ラッシーって作れるものだったんですね♪
 スープカレーのお店でラッシーというものをはじめていただいて、「何コレ?」って思った印象が強かったのだけど、結局はヨーグルトドリンクなんですね。
 先生が昔務めていたファミレスでは、厨房でプレーンのブルガリアヨーグルトみたいなものの容器をそのままシャカシャカ振って、水とはちみつとレモンを入れてさらにシャカシャカ振って作ってた。。。なんて話も出てました。
 今回はフルーツを混ぜたので、フルーツを砕くためにミキサーを使ったけれど、何も入らないプレーンのものだったら容器に入れてシェイクするだけで出来ちゃうんですね。

 辛いけれど食べていくうちにクセになるトマトチキンカレー。
 食欲の落ちる暑い夏には刺激的でいいかもしれません。
 ボリュームもあるし、お味の方もみんなの評判はなかなか良かったです(^^)

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