リコッタチーズの作り方

　自分のメモ程度に｡｡｡

　＜材料＞
　　　牛乳（できれば脂肪分の多いジャージー牛乳）、レモン汁、塩少々（臭み消し）

　＜作り方＞
　　　１）材料を鍋に入れて火に掛け、しばらく待つ。
　　　２）分離してきたらザルにすくい上げて、できあがり。

以上。

牛乳１リットル使って500gぐらいのチーズができるそうです。