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2008年1月 7日 (月)

【ABCクッキング】リッシュクラブT-2

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 リッシュクラブ、トゥインクル2はポンデケージョです。
 ポンデケージョって、ポルトガル語で「チーズのパン」という意味なんですって。
 ・・・まんまなんですね^^;

 ポンデケージョは大好きなパンなので、待ってたんです~♪
 作ることができて本当に幸せ(^^)

 以前、友達からタピオカ粉を使って作るポンデケージョを教えてもらったことがあるのだけど、ABCでは白玉粉を使います。
 硬い白玉粉を牛乳でなじませるのですが、とっても力がいったわ(>_<)
 スケッパーを握る手を右手左手変えながらようやくまとまった感じ。
 発酵もないのでパンを作ってるって感じではなかったわね~
 他の方と全く違う動きに、先生も大変そうでした。

 まずはプレーンを。
 パスタにかける緑の入れ物に入ったパルメザンチーズを1本ドバッと入れちゃうんだから、カロリーが低い訳はありません。
 でも、ポンデケージョってあればあるだけ食べちゃうんですよね^^;
 作ってみて解る怖さ。。。
 パンは本当に思った以上にカロリー高いです!

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 2種類目は胚芽入りポンデケージョ。
 胚芽は水を吸いやすいので、ノーマルのものより水分を多目に。

 チーズと胚芽って相性どうなんだろ。。。って思っていたけれど、これがけっこう美味しかったわ。
 でも私はプレーンの方が好みだけど^/^

 とにかく発酵がない分時間がかからないのでお手軽です。
 白玉粉と牛乳をなじませるボウルはできるだけ大きいものもの方が良さそうでした。

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コメント

 え?? 
 ポンデケージョの作る工程を知ってびっくり。そんなカロリー高いのですか。でもパンって全般的に高カロですよね。大好きなのですが、やはり油断大敵。
 売っているものと同じ出来ばえですね。
 いいなあ。お料理の上手な人って男性にもてるらしいですよね。ココロを掴むのにまず胃袋から。。。。って違う?
 

投稿: あや | 2008年1月 8日 (火) 12時49分

あやさん。
ポンデケージョのカロリー、プレーン1個72kcal、胚芽入り1個76kcalですって。
あればあっただけ食べちゃってたので驚きの事実でした^^;
もともとチーズ好きだからムクムク太っちゃう訳ですよね。

料理が上手な訳ではないんですよ。
料理は教室でしか作らないし(笑)
それでやった気になる自己満足型人間なのです^/^
だから男の人も寄ってこないわ~

投稿: くるみ | 2008年1月 8日 (火) 23時02分

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